Главный технолог R&D-отдела

Условия работы

Локация: г. Елец, Московское шоссе, 28
Формат занятости: полная, 5/2 (выходные — суббота и воскресенье)
Оформление: официальное трудоустройство по ТК РФ
Уровень компенсации: конкурентный, обсуждается по итогам интервью

Задачи:

• Возглавление R&D-направления: разработка стратегии, управление портфелем проектов, формирование дорожных карт и KPI.
• Научно-технологическое руководство разработкой формул новых продуктов (жидкие формы, порошки, капсулы, таблетки): подбор сырья, вспомогательных веществ, ароматизаторов, стабилизаторов, консервантных систем и др.
• Построение и валидация лабораторных методик: органолептика, физико-химические и микробиологические показатели (совместно с профильной лабораторией).
• Планирование и проведение стабильностных исследований.
• Разработка спецификаций, допусков, методик контроля качества.
• Технологический трансфер: от лаборатории к пилотному и промышленному производству.
• Оптимизация режимов и параметров оборудования.
• Разработка и стандартизация документации: SOP, протоколы, технологические регламенты, инструкции для производства.
• Контроль соответствия требованиям технических регламентов и маркировки.
• Взаимодействие с сертификационными и испытательными центрами.
• Управление командой: наставничество, обучение, подбор, развитие экспертизы.

Требования:

• Высшее профильное образование (пищевые технологии, химия, фармацевтика, биотехнология и др.).
• От 5 лет технологического опыта в пищевых продуктах, БАД или фарме.
• Минимум 2 года в роли руководителя или ведущего технолога.
• Углубленные знания процессов: растворение, гомогенизация, фильтрация, сушка, капсулирование, таблетирование, санитария и валидация очистки.
• Практика разработки и валидации методик контроля качества: pH-метрия, титриметрия, UV-Vis, влагомер, насыпная плотность и др.
• Навыки работы с документацией: SOP, техрегламенты, отчётные протоколы.
• Владение Excel/Google Sheets, желательно — LIMS.
• Системное мышление, лидерство, ориентация на результат.

Будет плюсом:

• Опыт внедрения стандартов ISO 22000, HACCP, ISO 9001.
• Запуск жидких форм на водной основе и порошковых смесей с вкусо-ароматическими добавками.
• Понимание требований к маркировке пищевых продуктов и БАД.

Мы предлагаем:

• Участие в создании современного R&D-центра с возможностью влиять на продуктовую линейку.
• Современную лабораторную инфраструктуру и пилотное производство.
• Профессиональное развитие: обучение, участие в отраслевых выставках и конференциях.
• «Белую» заработную плату, годовые ревью, корпоративные бонусы.