Инженер пилотного участка (Pilot Plant Technologist)

Условия работы

Локация: г. Елец, Московское шоссе, 28
Формат занятости: полная, 5/2 (выходные — сб–вс)
Оформление: официальное трудоустройство по ТК РФ
Уровень компенсации: конкурентный, по итогам интервью

Роль и зона ответственности

Ключевой эксперт на стыке лаборатории и производства. Вы настраиваете оборудование пилотной зоны, подбираете режимы, обеспечиваете стабильный технологический трансфер и качество опытно-промышленных партий.

Задачи

• Подготовка и запуск опытных партий по рецептурам R&D: настройка гомогенизаторов, смесителей, фильтров, охлаждающих котлов, дозаторов, фасовки (банка, саше)

• Подбор и фиксация технологических параметров: время, скорость, температура, вакуум, давление, ступени гомогенизации

• Ведение карт процессов (centerline)

• Проведение фильтрации, двойной фильтрации, охлаждения, дегазации, корректировок pH и Brix

• Работа с порошковыми смесями: оценка сыпучести, насыпной плотности, дегазации, подготовка к стабильному дозированию

• Совместная корректировка органолептики с технологами: ароматизация, контроль прозрачности, осадка, вязкости

• Документирование: технологические листы, чек-листы, журналы переналадки, отчёты по опытным партиям, предложения по оптимизации

• Взаимодействие с ОКК и лабораторией: отбор проб, передача на анализ, корректировки по результатам

• Соблюдение санитарии, охраны труда и техники безопасности: санитарная обработка оборудования, ведение CIP-карт, учёт расходников

• Участие в приёмке и обкатке нового оборудования пилотной зоны, подготовка предложений по модернизации

Требования

• Среднее специальное или высшее профильное образование: пищевая технология, химия, биотехнология, фарм-технология

• Опыт работы на пилотном участке или в производстве пищевых продуктов, БАД или фармы от 2 лет

• Уверенная работа с оборудованием: смесители, гомогенизаторы, теплообменники, охлаждающие котлы, фильтры, дозаторы, фасовка

• Понимание основ масштабирования: влияние кинетики смешения, сдвига, теплообмена, деаэрации, геометрии

• Навыки чтения ТТК и SOP, ведения технических журналов

• Владение Excel или Google Sheets

• Аккуратность, дисциплина, внимание к деталям, умение работать в динамике пилотного участка

Будет плюсом

• Опыт запуска жидких форм без масел и эмульгаторов, с корректировкой pH и консервации

• Навыки работы с pH-метром, рефрактометром, вискозиметром, влагомером, УФ-спектрофотометром

• Знание ISO 22000, HACCP, участие во внутренних аудитах

• Опыт дозирования порошков: настройка под насыпную плотность, борьба со слёживаемостью и расслоением

Мы предлагаем

• Современную пилотную зону и возможность влиять на масштабирование новых продуктов

• Плотную связку с R&D и производством, профессиональный рост до инженера по процессам или заместителя главного технолога

• Белую заработную плату, социальный пакет, обучение за счёт компании, участие в отраслевых мероприятиях

• Чёткие стандарты и команду, которая поддерживает

KPI на первые 3–6 месяцев

• Трансфер рецептур: не менее 70% опытных партий проходят без повторной переналадки по критериям качества и выпуска

• Стабильность процесса: отклонения от centerline не превышают 10% по ключевым параметрам (скорость, температура, время, вакуум)

• Снижение потерь: минус 20–30% по технологическим потерям и недоливам по сравнению с базовой линией пилота

• Документация: 100% опытных партий сопровождаются полным комплектом техлистов, журналов и предложениями по оптимизации